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Workshops und Weiterbildung für Nachhaltigkeit im Gastgewerbe

Mit unseren Workshops bieten wir Ihnen eine Weiterbildungsmöglickeit zur Ökonomie im Einklang mit der Ökologie als Lösung auf die Herausforderungen unserer Zeit im Gastgewerbe.

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Besuchen Sie unsere neue SHT Academy!

Auf dieser Seite bieten wir Ihnen ab Herbst 2019 Workshops und Weiterbildungsmöglichkeiten zur nachhaltigen Bildung im Gastgewerbe an.

Nachhaltigkeit ist das Gebot der Stunde: nicht nur Vermüllung, Klimaveränderungen und Feinstaub setzen uns zu, auch in den Bereichen Naturvernichtung, Landschaftsversiegelung- und zersiedelung, Wirtschaft, Landwirtschaft und Stadtentwicklung wird viel zu wenig getan, um unsere Lebensgrundlagen zumindest zu erhalten.

Hier setzen wir an und möchten die Problematik und dazu passende Lösungswege aufzeigen, wir nachhaltiges Wirtschaften allen gerecht werden kann, nämlich sowohl Gästen, Mitarbeitern und Führungskräften wie auch Ökologie, Ökonomie und der sozialen Säule der Nachhaltigkeit.

Die Angebote richten sich an Auszubildende, Mitarbeiter, Abteilungsleiter, Manager, Nachhaltigkeitsbeauftragte und Inhaber aus dem gesamten Gastgewerbe, also von einfachen Gaststätten über Restaurants, Kantinen und Hotels bis hin zu Beherbergungsbetrieben verschiedener Couleur, die neben theoretischen auch ganz praktische Kompetenzen zur Umsetzung im eigenen Betrieb erwerben wollen.

Gefördert wird unsere Academy zum einen durch HoGa Eco e.V., einem Verein zur Förderung der Nachhaltigkeit im Gastgewerbe, der von namhaften Unternehmen ins Leben gerufen wurde, die sich nachhaltigem Handeln verpflichtet fühlen, zum anderen dem Umweltministerium Baden-Württemberg.

Wissenschaftlich begleitet wird die SHT Academy durch Frau Prof. Dr. Sandra Rochnowski von der SRH Hochschule Dresden.

Bei Interesse an einem unserer Angebote können Sie uns durch Ausfüllen des Kontaktformulars gerne kontaktieren, mit dem Button „Buchen“ ist die Buchung der jeweiligen Workshopreihe möglich.

Mit unseren Workshops nachhaltig Wirtschaftlichkeit und Ökologie in Einklang bringen

Ziel unserer Bildungsangebots

Mit den von uns entwickelten Workshops und Weiterbildungskursen möchten wir die Teilnehmer für für die Nachhaltigkeit im Gastgewerbe unter ökologischen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten sensibilisieren und das nötige Wissen vermitteln.

Das Team und Träger der Kursangeboten:

  • Das Sozialunternehmen HoGa Tourist (SHT) GmbH mit Sitz in Stuttgart managt sowohl das ECOINN Hotel wie auch das Tagungshaus ECONVENT
  • Prof. Dr. Sandra Rochnowski, Professorin für Tourismus mit dem Schwerpunkt nachhaltiges Hotelmanagement
  • Thomas Puchan, Betriebsökonom für das Hotel- und Gaststättengewerbe, Manager des ECOINN Hotel am Campus und des Tagungshauses ECONVENT

Das Kursangebot

Wir haben zwei Weiterbildungskurse für unterschiedliche Zielgruppen entwickelt. Mit dem Weiterbildungsangebot für Auszubildende begleitet die Ausbildung und ergänzt sie. Für den Bereich Housekeeping wird speziell auf die Tätigkeiten im Service eingegangen.

 

Nachhaltigkeit und ökologisches Wirtschaften im Gastgewerbe für Auszubildende

In fünf Workshops erwerben Auszubildende Kenntnisse zu nachhaltigem Handeln in allen Bereichen des Hotels, ob es nun die Zimmer- oder Küchenreinigung betrifft, Food & Beverage oder Hotelrezeption. Praktiker aus allen Bereichen erklären Hintergründe und liefern Lösungsmöglichkeiten. In selbstgewählten Projekten, die die Teilnehmer bis zum Erhalt der Abschluss-Zertifikate durchführen müssen, wird geprüft, wie das erlernte Verständnis für die Inhalte in Handeln umgesetzt wird.

Diese Workshopreihe wurde auf Initiative von Thomas Puchan ( SHT GmbH) 2016 ins Leben gerufen und, finanziell unterstützt vom Umweltministerium Baden-Württemberg, im Ausbildungsjahr 2017/18 erstmals durchgeführt.

Im Ausbildungsjahr 2018/19) sind derzeit zehn Auszubildende aus fünf Betrieben dabei und werden im Juli von Umwelt-Staatssekretär Andre Baumann ihre Zertifikate ausgehändigt bekommen.

Termine:

  • Esslingen/Stuttgart:
  • Berlin:

Kosten:

  • Regulär: 95,00 € pro angemeldeten Auszubildendem
  • Bei Anmeldung bis 31.08.2019: „Earlybird“-Rate 75,00 €

Nachhaltigkeit und ökologisches Wirtschaften im Housekeeping

In diesem 1,5-tägigen Workshop erwerben Sie Kenntnisse zu nachhaltigem Handeln in allen zu reinigenden Bereichen des Hotels, ob es Hotelzimmer, Küche, Lobby, Restaurants oder Büros. Praktiker aus allen Bereichen erklären Hintergründe und liefern Lösungsmöglichkeiten dahingehend, wie z.B. eine chemiefreie Reinigung machbar ist oder wie man Digitalisierung auch im Housekeeping vorteilhaft einführen kann. Konkrete Produkte werden präsentiert, nach dem Workshop sind Sie in der Lage, „sofort“ im Betrieb mit der Umstellung zu beginnen und damit erhebliche Einsparungen zu erzielen!

Termine:

Esslingen/Stuttgart:

Berlin:

Kosten:

  • 310,00 € pro Teilnehmer
  • Bei Anmeldung bis 31.08.2019: „Earlybird“-Rate 299,00 €

Buchen Sie jetzt Ihren Weiterbildungskurs!


Weiterbildungsmöglickeit zur Ökonomie im Einklang mit der Ökologie

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Das Kursangebot für nachhaltiges Gastgewerbe

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